新宿京王百貨店で日本橋・木屋の「49層墨流しスーパーゴールド粉末鋼 ココボロ柄 鎌型 170mm」三徳包丁を購入しました。
少しいい三徳包丁を探していて辿り着いたのがこの包丁です。
まず、木箱です。
少し高めの包丁のせいか素敵な木箱に入っていました。
素敵ですね～～～
高級感を感じます。
横には型番「鎌型 墨流し 49層粉末 ココボロ」が書いてあります。
箱を開けてみるとこのようなものが入っています。
この包丁がどんな素材でどのように作られているのかなどが説明されています。
次は取扱説明書です。
一般的にステンレスの包丁よりはいいですが、その分管理が重要です。
一般的にステンレスの包丁は錆びないが、
この包丁は錆びないではなく、錆びにくいと販売員から聞きました。
なので、水はちゃんと拭いて保管することが大事みたいです。
それでは今回購入した「日本橋 木屋の49層墨流しスーパーゴールド粉末鋼 ココボロ柄 鎌型 170ｍｍ」 包丁についてみたいと思います。
柄には天然木のココボロを使っています。
ココボロ材はオレンジ色をしていて重くて硬く耐久性に優すぐれた木材です。
包丁の右側です。
「日本橋 木屋」の文字が刻印されていたより一層高級感が感じられます。
そして！！！この模様！！！
見えますか？
この模様は世界に一つだけの模様になっています。
同じ模様はないです。
この模様は包丁の両面に入っていますが、
「49層墨流し」ということでこの包丁の製作過程ででる模様です。
この包丁は工場で機械で大量生産しているこでではなく
一本一本。。一つ一つ人の手で作っているので、同じ模様は出にくいのです。
見てください！
この美しさ～～～～～
一般のステンレス素材より強くとても素敵な包丁だと言えます。
ですが、その分値段は高いです。
2016年現在、54000円で販売されています。
少し高めですが、この包丁で美味しい料理をたくさん作って食べたいと思います。